Аньхойдің ерекше жасыл шайы, Люань Гуапянь, бүршіктері мен сабақтары жоқ және жалғыз жапырақтардан жасалады. Ол өзінің қауын тұқымына ұқсас пішініне байланысты "Гуапянь" (қауын тілімі) атауын алды. Оның шай сорпасы ащылықсыз хош иісті, қышқылдықсыз бай.

Өндіріс технологиясы жағынан, біз әлі де дәстүрлі қолдан жасалған әдістерді тек ерекше дәм үшін ұстанамыз — бұл мүлдем трюк емес.

Процесс жинау, солу, шикі қазаншада бекіту, піскен қазаншада пішіндеу, бірінші кептіру, екінші кептіру және соңғы кептіру кезеңдерін қамтиды.

Көмір отымен үш рет хош иістендірілген Люань Гуапянь бай және ұзақ сақталатын хош иіспен ерекшеленеді. "Электр отымен" хош иістендірілген басқа жасыл шайлармен салыстырғанда, Люань Гуапянь хош иісі бойынша табиғи артықшылыққа ие.

Шай бағы Даби тауының өндірістік өзекті аймағында орналасқан, тұманмен қоршалған және тәулік бойы температураның айырмашылығы үлкен.

Шай ағаштары табиғи минералдар мен тау бұлағы суының мөлшерін сіңіріп, қалың және толық жапырақтар мен анық, жарқын шай сорпасын тудырады,

жоғары тау сұлулығының жаңағыратын тәттілігі мен тазалығымен.

Шай дайындау шеберлерінің шынайы шығармасы.

Бұл жаңбырдан кейінгі Люань Гуапянь, 20 сәуірден 25 сәуірге дейін жиналған.

Дуань шығарылғаннан кейін жиналған екінші және үшінші мықты жапырақтар қалың және толық, оларда шай полифенолдары көп жинақталған,

тәттілігі мен қышқылдығы төмен, бай шай дәмін ұсынады.

"Соңғы көмірмен кептіру" процесі арқылы (көмір отымен 80 реттен астам қайталап кептірілген),

жапырақ бетінде ақ қыраулы зат пайда болады, бұл шайдың тәтті дәмі мен хош иісін арттырады,

өзін шырындылығын арттырумен бірге. Терең қуыру жасыл шайдың салқын табиғатын азайтып, шайдың қасиетін жұмсақ етеді.

Шай көктемгі шайдың нәзіктігін сақтайды және жетілуі арқылы толығырақ, дәмді құрылымды ұсынады.