балық ұны

1. Шикізат жинау: Негізгі шикізаттарға майлылығы жоғары шағын пелагиялық балық түрлері (мысалы, анчоус, селедка, сардина және менхаден) және теңіз өнімдерін өңдеу кезіндегі балық қосымша өнімдері (адамдардың тұтынуына арналған филелеу қалдықтары: балық бастары, сүйектері, терілері және ішек-қарындары) жатады.
2. Пісіру: Шикізаттарды пісіру арқылы ақуыздар коагуляцияланады, зиянды бактериялар жойылады және май қатты компоненттерден бөлінеді.
3. Пресстеу: Пісірілген қоспа артық балық майын шығару үшін престеледі, бұл мал азығы, фармацевтика және биодизель өндірісі сияқты салаларда пайдаланылатын құнды қос өнім болып табылады.
4. Кептіру: Қысылған қатты торт ылғалдылығын төмендету үшін кептіріледі (әдетте 10% төмен), бұл бұзылудан сақтайды және сақтау мерзімін ұзартады.
5. Ұнтақтау және електеу: Кептірілген торт ұнтақталған ұнтаққа айналдырылады және әртүрлі жем қолдануына сәйкес біркелкі бөлшек өлшеміне жету үшін електен өткізіледі.

Тұқым қуалаушылық сипаттамалары

• Жоғары сапалы ақуыз: Оның орташа құрамында 60%–72% шикі ақуыз бар, аминқышқылдардың толық құрамына ие. Лизин, метионин және триптофан сияқты маңызды аминқышқылдар оңтайлы қатынаста болады, бұл оны мал шаруашылығы және аквамәдениет түрлері үшін тамаша ақуыз қосымшасы етеді.
• Минералдарға бай: Бұл кальций, фосфор, селен және мырыштың шоғырланған көзі. Өсімдік негізіндегі азық ингредиенттерінен айырмашылығы, балық ұнындағы кальций мен фосфор жоғары биоқолжетімділікке ие, бұл жануарлардың сүйектерінің дамуына қолдау көрсетеді.
• Майлы қышқылдардың негізгі түрлері: Ол жануарлардың, әсіресе су жануарлары мен құстардың өсуі, көбеюі және иммундық функциясы үшін пайдалы болатын омега-3 майлы қышқылдарының (EPA және DHA) белгілі бір мөлшерін сақтайды.
• Дәрумендер мен Өсу Факторлары: Оның құрамында B тобы дәрумендері (мысалы, B12, ниацин) және табиғи өсу факторлары бар, олар жем өңдеу коэффициентін және малдардың өсу көрсеткіштерін жақсартады.

Негізгі қолданылуы

1. Аквакультура: Бұл лосось, алабұға, асшаян, тиляпия және басқа да өсірілетін балықтар мен шаянтәрізділер үшін жемнің негізгі ақуыз көзі болып табылады. Су жануарлары жоғары ақуыз талаптарына ие, ал балық ұнының сіңірілуі тиімді қоректік заттардың сіңірілуін қамтамасыз етеді, тез өсуін ынталандырады және жемдік шығындарды азайтады.
2. Құс шаруашылығы: Тауық, күркетауық және үйрек азығында, әсіресе бройлерлер (ет тауықтары) және жұмыртқа салушы тауықтар үшін қолданылады. Ол өсу қарқынын, жұмыртқа өнімділігін және жұмыртқа сапасын жақсартуға көмектеседі (мысалы, кальций мен фосфор құрамының арқасында жұмыртқа қабығының беріктігі артады).
3. Мал шаруашылығы: Жас қайта іркіткіштер (мысалы, бұзаулар), шошқалар мен қояндардың азығында, әсіресе сүттен ажыратылған шошқа бұзауларының бастапқы азығында қолданылады. Ол асқорыту жүйесінің дұрыс дамуына ықпал етеді және ішек қызметі нәзік жас малдардың иммунитетін күшейтеді.
4. Үй жануарларының тамағы өндірісі: Жоғары сапалы үй жануарларының тамақтарына қосылып, ақуыз құрамы мен дәмділігін арттырады, иттер мен мысықтардың (жоғары деңгейдегі жануар ақуызын талап ететін міндетті жыртқыштар) тағамдық қажеттіліктерін қанағаттандырады.

Экологиялық мәселелер және тұрақты даму

• Артық аулау қауіптері: Балық ұны өндірісі үшін шағын пелагиялық балықтарға артық тәуелділік теңіз экожүйелерін бұзуы мүмкін, өйткені бұл балықтар ірі жыртқыш балықтар, теңіз құстары және теңіз сүтқоректілері үшін маңызды азық көзі болып табылады.
• Тұрақты тауар көздерін іздеу бастамалары: Осы мәселелерді шешу үшін, сала тұрақты тәжірибелерді қабылдады, мысалы, Теңіз ресурстарын сақтау кеңесінің (MSC) стандарттарына сәйкес келетін балық аулау орындарынан сертификатталған шикізатты пайдалану, қалдықтарды азайту үшін өңдеу тиімділігін оңтайландыру және балық ұнына альтернативтерді әзірлеу (мысалы, жәндіктер ұны, бір клеткалы протеин және өсімдік негізіндегі протеин қоспалары).