К витамині К₁ (Филлохинон)

Негізгі ақпарат

• Химиялық қасиеттері
  Филлохинонның молекулалық формуласы C31​H46​O2​. Майда еритін қосылыс ретінде оның он ешкіше ішекте сіңуі үшін өт тұздары мен тағамдық майдың болуы қажет. Ол жылуға салыстырмалы тұрақты, бірақ ұзақ уақыт жарыққа, әсіресе ультракүлгін сәулеленуге, сондай-ақ тамақ әзірлеу кезіндегі сілтілі жағдайларға ұшырағанда бұзылуы мүмкін.
• Тамақ көздері
  K витамині K₁ жапырақты жасыл көкөністерде мол кездеседі, ең жоғары концентрациясы қырыққабат, шпинат, қара қырыққабат, швейцариялық қырыққабат және брокколиде табылады. Басқа өсімдік көздеріне брюссель қырыққабаты, аспарагус және кейбір өсімдік майлары (мысалы, соя майы, рапс майы) жатады. B₁₂ витаминінен айырмашылығы, ол жануарлардан алынатын тағамдарда елеулі мөлшерде кездеспейді.

Физиологиялық Функциялар

1. Қан ұюы

   Бұл K₁ витаминінің ең жақсы құжатталған функциясы. Ол γ-глутамил карбоксилаза ферменті үшін кофактор ретінде әрекет етеді, бұл бауырда бірнеше маңызды ұю факторларын (II, VII, IX, X факторларын қоса алғанда) белсендіруге жауапты. K₁ витамині жеткіліксіз болса, бұл ұю факторлары белсенсіз қалады, бұл қан кету мен көгеру қаупін арттырады.
2. Сүйек денсаулығын сақтау

   K₁ дәрумені остеокальцин—сүйек матрицасына кальцийді байлайтын ақуызды белсендіру арқылы сүйек метаболизмін қолдайды, бұл сүйек минералдануы мен беріктігін арттырады. Сонымен қатар, ол жұмсақ тіндерде (мысалы, қан тамырларында) кальций жиналуының алдын алатын матрицалық Gla ақуызының (MGP) белсенділігін реттеуге көмектеседі, бұл қан тамырларының кальцификациясы тәуекелін азайтады.
3. Жүрек-қан тамырларының артықшылықтары

   MGP-ті белсендіру арқылы қан тамырларының кальцификациясын тежей отырып, витамин К₁-дің жеткілікті мөлшері атеросклероз сияқты жүрек-қан тамырлары ауруларының қаупін төмендетуге көмектесуі мүмкін. Дегенмен, бұл әсерлерді растау үшін қосымша клиникалық зерттеулер қажет.

Тапшылық және Уыттылық

• Тапшылық белгілері
  Витамин К₁ жетіспеушілігі дұрыс тамақтанатын сау ересектерде сирек кездеседі, өйткені ішек бактериялары да витамин К-ның аз мөлшерін синтездей алады. Төнген нәрестелер (ішегі стерильді және витамин К қоры төмен адамдар), сіңірім бұзылыстары бар адамдар (мысалы, целиакия, Крон ауруы) және витамин К метаболизміне әсер ететін ұзақ мерзімді антикоагулянтты дәрі-дәрмектерді (мысалы, варфарин) қабылдайтындар тобы қауіп төндіреді. Жетіспеушілік белгілеріне оңай қандау, кесілген жерден ұзақ уақыт қан кету, мұрыннан қан ағу және ауыр жағдайларда ішкі қан кету жатады.
• Уыттылық
  К витаминінің токсикалық әсері өте төмен. Майда еритін А және D витаминдерінен айырмашылығы, филлохинонның артық мөлшері ағзада улы мөлшерде жиналмайды және өт пен зәр арқылы оңай шығарылады. Типтік дозада ауызша қабылдау кезінде ешқандай ауыр жанама әсерлер байқалмаған. Алайда, жоғары дозалар варфарин сияқты антикоагулянттардың тиімділігін төмендетуі мүмкін.

Ұсынылатын тәуліктік мөлшер