Витамин B12 (Кобаламин)

• Химиялық қасиеттер
  Кобаламиннің молекулалық құрылымы күрделі, химиялық формуласы C63​H88​CoN14​O14​P. Ол жылуға салыстырмалы түрде тұрақты, бірақ күшті қышқылдарға, негіздерге және жарыққа сезімтал. В12 дәрумені сіңіру үшін ішкі фактор деп аталатын арнайы ақуыз қажет (асықтың қабығынан бөлінеді); ішкі факторсыз, тіпті жоғары дәруменді тағамдық тұтыну да тапшылыққа әкелуі мүмкін.
• Тамақ көздері
  B12 дәрумені іс жүзінде тек жануарлардан алынатын тағамдарда ғана кездеседі, өйткені өсімдіктер оны өндірмейді. Оның бай көздеріне бауыр, теңіз өнімдері (мысалы, мидиялар мен устрицалар), балық, ет, жұмыртқа және сүт өнімдері жатады. Барлық жануарлық өнімдерден бас тартатын вегандар мен вегетариандық тамақтанушылар тапшылыққа ұшырау қаупі жоғары болып, жиі байытылған тағамдарды немесе қосымшаларды қабылдауы керек.

Физиологиялық Функциялар

1. Гемопоэз (Қан жасушаларының қалыптасуы)

   B12 дәрумені фолатпен бірлесіп жұмыс істеп, тез бөлінетін жасушаларда, әсіресе қызыл қан жасушаларында ДНҚ синтезін қолдайды. Ол гомоцистеинді метионинге айналдыруға көмектесіп, қызыл қан жасушаларының қалыпты жетілуін қамтамасыз етеді. Жетіспеушілік мегалобластық анемияға әкелуі мүмкін, ол дұрыс жұмыс істей алмайтын үлкен, жетілмеген қызыл қан жасушаларымен сипатталады.
2. Неврологиялық жүйе денсаулығы

   Бұл дәрумен миелин қабығының тұтастығын сақтау үшін өте маңызды — бұл жүйке талшықтарын қоршап, жүйке сигналдарының тиімді таралуын қамтамасыз ететін қорғаныс қабаты. B12 дәруменінің жетіспеушілігі миелин қабығына зақым келтіруі мүмкін, бұл қол-аяқтың ұйығуы мен қышуы сияқты неврологиялық белгілерге, жүрудің қиындауына, жадының нашарлауына, тіпті ауыр жағдайларда танымдық қабілеттің төмендеуіне әкелуі мүмкін.
3. Гомоцистеинді реттеу

   B12 дәрумені фолат және B6 дәруменімен бірге қандағы гомоцистеинді ыдыратуға көмектеседі. Гомоцистеин деңгейінің жоғарылауы жүректің қан тамырлары аурулары, мысалы, жүрек талмасы және инсульт сияқты аурулардың қаупін арттырады; жеткілікті мөлшерде B12 дәруменін тұтыну гомоцистеин деңгейін денсаулыққа қауіпсіз шегінде ұстауға көмектеседі.

Тапшылық және улану

• Тапшылық белгілері
  Жеңішете тапшылық белгілері анық көрінбеуі мүмкін, бірақ ұзақ уақыт тапшылық мегалобластық анемияға, шаршауға, әлсіздікке, терінің ағарғанына және тыныс алу қиындығына әкелуі мүмкін. Неврологиялық белгілеріне перифериялық нейропатия, теңгерім мәселелері және көңіл-күй өзгерістері жатады. Тапшылық көбінесе кәрілерде (ашқазан қышқылы мен ішкі фактор бөлінуінің төмендеуіне байланысты), вегандар/вегетариандарда және гастроинтестиналдық бұзылыстармен ауыратын адамдарда (мысалы, целиакия немесе Крон ауруы) кездеседі.
• Уыттылық
  B12 дәруменінің уыттылығы өте төмен. Ол суда еритіндіктен, артық мөлшері денеде жиналмай, зәр арқылы шығарылады. Жоғары дозада ауыз арқылы қабылдаған кезде де, тіпті ұсынылған тұтыну деңгейінен айтарлықтай асып кеткен жағдайда да, ешқандай байқалған елеулі жанама әсерлер жоқ.

Ұсынылатын Тұтыну