Соя майы - Денсаулыққа пайдалы қуыруға арналған таза және табиғи ас майы

Сыртқы көрінісі әдетте жартылай мөлдір сұйықтық болып табылады, түсі соя қауызының түсіне, сорттарына және өңдеу мен тазарту дәрежесіне байланысты ашық сарыдан қою қоңырға дейін өзгереді. Тазартылғаннан кейін ол көбінесе ашық сары болады, ал қара соя майы сияқты кейбір түрлері арнайы зәйтүн түсіне ие болуы мүмкін.Ол пальмитинді қышқыл, стеаринді қышқыл, олеинді қышқыл және линолды қышқылды қоса алғанда, май қышқылдарына бай, сонымен қатар аз мөлшерде линоленді қышқыл болуы мүмкін. Линолды қышқыл адам организмі үшін өте маңызды болып табылатын май қышқылы, жүрек-қан тамырлары денсаулығын сақтауға және жасуша қабықшасының тұтастығын қамтамасыз етуге маңызды; олеинді қышқыл бір қанықпаған май қышқылы болып табылады және салыстырмалы түрде тұрақты.Ол табиғи Е дәруменін қоса алғанда, басқа да қоректік заттарды қамтиды. Е дәрумені антиоксидант болып табылады, ол қартаюды кешіктіруге және теріні қорғауға көмектеседі. Кейбір жоғары сапалы соя майлары фосфолипидтер сияқты белгілі бір қоректік заттарды сақтайды.