B дәрумендері

B-комплекске тиамин (B1), рибофлавин (B2), ниацин (B3), пантотен қышқылы (B5), пиридоксин (B6), биотин (B7), фолат (B9) және кобаламин (B12) жатады. Әрқайсысының нақты рөлі болғанымен, олардың негізгі синергиялық функциялары мыналарға бағытталған:

• Энергия метаболизмі: Көмірсуларды, майларды және ақуыздарды тамақтан жасушаға пайдалы энергияға (АТФ) айналдыру үшін коферменттер ретінде әрекет етеді.

• Жүйке жүйесінің денсаулығы: Қалыпты жүйке жасушаларының қызметін сақтауға және нейромедиаторларды синтездеуге өте маңызды, шаршауды азайтуға және көңіл-күйді реттеуге көмектеседі.

• Қызыл қан жасушаларының қалыптасуы: Фолий қышқылы мен В12 дәрумені сау қызыл қан жасушаларын өндіру үшін қажет, бұл анемияны алдын алады.

• Тері мен Шырышты қабықтардың Денсаулығы: Ұлпалардың қалпына келуі мен жөнделуіне қатысады, тері, шаш, тырнақ және асқорыту жолдарының қабырғаларының денсаулығын сақтайды.

3. Бастапқы дереккөздер және қолданылуы

• Табиғи тамақ көздері: Толық дәндерде, майсыз еттерде, ішкі ағзаларда (бауыр), жұмыртқада, бұршақ тұқымдастарда, жаңғақтарда, қою жапырақты жасыл өсімдіктерде және сүт өнімдерінде кеңінен кездеседі.

• Тамақ өнеркәсібінде қолданылуы: Өңдеу кезінде жоғалған қоректік заттарды толықтыру үшін тағамдық күшейткіштер ретінде асапатты астық өнімдеріне (мысалы, ұн, күріш), таңғы ас жармаларына, нәрестелерге арналған сүзбелерге және энергиялық сусындарға қосылады.

• Денсаулыққа пайдалы қосымшалар: В витаминдерінің кешені таблеткалары, капсулалары, сұйықтықтары немесе инъекциялары түрінде қол жетімді.

  • Мақсатты топтарға мыналар жатады: кәрі адамдар, жүкті әйелдер, вегетариандық/вегандық тамақтанушылар, сіңіру мәселелері бар адамдар, созылмалы алкоголь тұтынушылары және жоғары энергия қажеттілігі бар адамдар.

  • Арнайы қосымшалар: мысалы, жүйке түтігінің ақауларын болдырмау үшін жүктілік алдында және кезінде Фолий қышқылы; зиянды анемияны емдеу үшін В12 дәрумені.

• Фармацевтикалық препараттар және медициналық тағамдар: Арнайы тапшылық ауруларын (мысалы, бери-бери, пеллагра) емдеу үшін немесе белгілі бір жағдайларға қосымша терапия ретінде қолданылады.